アメリカでは11月にサンクスギビングというお祭りがあります。
ターキー（七面鳥）等の決まった料理を作って、家族が集まって食べるという習慣です。
11月第4週目の木曜日と設定されていますが、結構学校や仕事もその週末はお休みになります。
日本のお節料理のようなものです。
先日、生徒さんからターキーに詰めるスタッフィングの作り方を聞かれました。アメリカでは水を加えるだけでできるインスタントのスタッフィングが売っていますが、日本にはありません。それで、ここでご紹介することにしました。スタッフィングはローストチキンに入れて代用することもできます。
１．食パンを一週間程度冷蔵庫で乾燥させる。
２．乾燥して固めのパンをサイコロ状に切る。
３．テンパンに並べ、オリーブオイルと好みのハーブを振りかける。わたしはハーブミックスを常用しているので、それを振りかけています。
４．180度に温めたオーブンで10-15分くらい、ほんのりきつね色になる程度に焼く。
６．コンソメスープを作る。
７．焼きあがったパンとセロリと玉ねぎの炒め物を合わせ、コンソメスープを加える。
コンソメスープはパンがしっとりする程度。びしゃびしゃにならないように。
8．出来上がったものを、焼く前のターキーやチキンに詰める。ぎゅうぎゅうにならない程度に。
レシピによっては材料が違いますが、下記のは上記に近いので、参考にしてみて下さい。
https://www.spendwithpennies.com/easy-stuffing-recipe/
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